Descripción:
Cepas: 50% Viura, 30% Parellada, 20% Chardonna. Crianza sobre lías: superior a 12 meses. Contenido en azúcar: menor de 3 gramos por litro. Grado alcohólico: 12 % vol.aproximadamente Temperatura de consumo: 6 -8º C

Menciones especiales:
En 1982 los hermanos Suberviola iniciaron su proyecto de elaboración de cava navarro a partir de la uva madurada en sus viñas de Mendavia, único lugar junto con Viana en el que se elabora cava en Navarra.